Pilz Burger, vegetarisch

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Pilze säubern, putzen, nicht waschen, sondern mit einer kleinen Bürste säubern; klein schneiden, hacken.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Cashew Kerne in Bio - Sonnenblumenöl anschwitzen, Farbe und Aroma nehmen lassen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben, glasig werden lassen. Die Platte hoch schalten und die vorbereiteten Pilze dazu geben. Scharf anbraten, ev. austretenden Pilz Fond völlig reduzieren. Den Senf verrühren, salzen, pfeffern, vom Feuer nehmen, abkühlen lassen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Petersilie, die Brotbrösel und das Ei dazu geben. Alles gut vermengen und mit feuchten Händen beliebig große Burger formen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   In heißem Sonnenblumen Öl von jeder Seite 2- 3 min. bei mittlerer Hitze knusprig braten.

   Zeitangabe: 2–3 Min.

Anrichtevorschlag

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Auf kross getoastetem Sonnenblumenkern-Brötchen und einigen Salatblättern anrichten und die Gekonntgekocht Tomaten-Salsa dazu reichen.