Ofen-Hähnchenkeulen auf Ratatouille mit Kartoffel-Rosmarin-Spieß

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, mit Umluft 180 ° C.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Das vorbereitete Ratatouille Gemüse mit dem Knoblauch und den Kräutern mischen und auf dem gefetteten Backblech verteilen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Salzen pfeffern und etwas Olivenöl darüber träufeln.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Hähnchen würzen und nebeneinander darüber geben.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Für 40 – 45 min. miteinander braten, bis die Kerntemperatur der Keulen mindestens 72 °C beträgt, von Zeit zu Zeit mit etwas Schmorfond aus der Fettpfanne bestreichen.

   Zeitangabe: 40–45 Min.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   In den letzten 10 min., auf der obersten Schiene, unter den Grillschlangen knusprig bräunen.

   Zeitangabe: 10 Min.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die Pellkartoffeln auf die Holzspieße stecken, salzen, pfeffern und in Olivenöl rundherum knusprig braten, mit dem gehackten Rosmarin bestreuen.

Anrichtevorschlag

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Das Ratatouille Gemüse in einer passenden Auflaufform anrichten, darüber die knusprigen Hähnchenkeulen geben und mit den gebratenen Kartoffel-Rosmarin-Spießen servieren.