Mediterraner Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf mit Filo-Teig und Feta

Die Vorbereitung

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   Schritt 1

   Zunächst den Backofen auf 175 ° C vor heizen, eine ausgebutterte Auflaufform mit den Teigblättern versetzt so auslegen, dass sie etwas über dem Rand hängen. Mit flüssiger Butter einpinseln, den Boden mit Semmelbröseln bestreuen.

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   Schritt 2

   Den Schmand mit 100 g fein zerbröselten Feta mit den Eiern verrühren, herzhaft mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Der Ansatz

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   Schritt 3

   Das zerbröselte Gehackte in einer Stielpfanne in heißem Öl scharf anbraten, die Zwiebeln und den Knoblauch zufügen, salzen und pfeffern, zunächst heraus nehmen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Kartoffelwürfel zeitgleich in einer großen Stielpfanne (in zwei Durchgängen) abgedeckt ca. 12 min. rundherum goldbraun braten, reichlich wenden.

   Zeitangabe: 12 Min.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Nunmehr zuerst das Hackfleisch in die Auflaufform geben, dann folgen die Kartoffeln und etwas frisch gemahlener Pfeffer.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Die Tomaten, Peperoni, Pinienkerne verteilen. Den Eier-Schmand-Guss verteilen, den restlichen Feta darüber streuen.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die überstehenden Filo Blätter zur Mitte hin locker einschlagen, für ca. 40 min. auf der unteren Schiene backen. (In den letzten 10 min. ev. mit Alufolie abdecken)

   Zeitangabe: 40 Min.

Anrichtevorschlag

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Rustikal und heiß, direkt aus dem Ofen servieren.