Knoblauchpüree mit gebratenen Spinatbällchen und Ofentomaten

Schritt 1

Den Backofen auf 180 ° C vor heizen. Die Kirschtomaten in eine gefettete Auflaufform setzen, salzen, pfeffern, etwas zuckern und Öl darüber tröpfeln.

Schritt 2

Für 15 min. auf der obersten Schiene geben.

Schritt 3

Die Spinatbällchen:

Schritt 4

Die Zwiebel in etwas Pflanzenöl anschwitzen und den Spinat dazu geben, 2 min. zusammen angehen lassen.

Schritt 5

Etwas abkühlen lassen, dann den Käse, die Semmelbrösel und die Eier vermengen; mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 6

Mit angefeuchteten Händen beliebig kleine Bällchen formen und in heißem Pflanzenöl (Stielpfanne) rund herum knusprig braten.

Schritt 7

Das Knoblauch Püree:

Schritt 8

Die gekochten, abgegossenen Salzkartoffeln stampfen oder durch die Presse drücken. Salzen und mit Muskatnuss würzen, die Butter zufügen.

Schritt 9

Mit dem Kochlöffel (Niemals Schneebesen) verrühren und die heiße Milch unter heben.

Schritt 10

Anrichtevorschlag:

Schritt 11

Auf vorgewärmte Teller zunächst das Knoblauch Püree portionieren, darüber die Spinatbällchen anrichten, drum herum die gegrillten Cocktail - Tomaten verteilen. Ein appetitlich, bunter Teller ist entstanden.