Herzhafter “Armer Ritter Snack” mit Schinken-Mozarella Tomaten

  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Zubereitungszeit: 10m
  • Fertig in 15m

Wieder nicht zu Einkaufen gekommen? Hier ein improvisiertes Abendessen aus dem was man noch so im Kühlschrank hat.

Zutaten

  • 4 Tomaten, gewaschen, in Scheiben
  • 250 g Mozzarella
  • 3 – 4 Stiele Basilikum, gezupft
  • 8 Scheiben Toast
  • 100 g Kochschinken, zugeschnitten
  • Salz, Pfeffer
  • 3 Eier
  • 3/8 l Milch
  • 1 - 2 EL Butter

Zubereitungsart

Schritt1

Schritt2

Die Eier mit der Milch verquirlen, salzen und pfeffern.

Schritt3

Die Toastscheiben zunächst mit den Tomaten, Basilikumblättern, den Mozzarella - Scheiben und zuletzt mit dem zugeschnitten Schinken belegen. Eine 2. Toastscheibe darüber geben, etwas andrücken.

Schritt4

Nunmehr in die Eier - Milch - Panade geben, gut einweichen und in einer ausreichend großen Stielpfanne mit heißer Butter von jeder Seite 2 - 3 min. goldgelb braten.

Schritt5

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