Hamburger Butterkuchen hausgemacht vom Blech

Schritt 1

Vorgehensweise folgende Schritten:

Schritt 2

Das gesiebte Mehl mit dem Zucker in einer Schüssel mit einer kleinen Mulde versehen, die Hefe hinein krümeln.

Schritt 3

Darüber etwas warme Milch geben und mit etwas Mehl zu einem kleinen „Vorteig“ vermengen.

Schritt 4

Alles zunächst mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort, etwa 40° C (geht auch im Backofen) 10 min. angehen lassen.

Schritt 5

Anschließend die warme Butter und die restlichen Zutaten mit dem Küchenmixer durcharbeiten bis sich die Masse vom Schüsselrand löst.

Schritt 6

Den Teig ein weiteres Mal abgedeckt ca. 30 min. aufgehen lassen.

Schritt 7

Danach noch einmal, auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche gut durchwirken, durchkneten .

Schritt 8

Den etwas zähen Teig quadratisch ausrollen, dem vorgewärmten, gefetteten Backblech gleichmäßig anpassen.

Schritt 9

Nunmehr gleichmäßige Mulden mit dem Finger in den Teig drücken und kleine Butterflocken in den Mulden verteilen.

Schritt 10

Das ganze Blech mit flüssiger Butter und der Sahne einstreichen und mit Zucker bestreuen.

Schritt 11

Für 20 – 25 min. in den auf 170° C vorgeheizten Backofen schieben.

Schritt 12

Übrigens: Frisch aus dem Backofen schmeckt Butterkuchen am besten.