Blumenkohlröschen gebacken in Bierteig
2007-01-24- Portionen: 10
- Vorbereitungszeit: 15m
- Kochzeit: 15m
- Fertig in: 30m
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Wenn Sie nicht ein handelsübliches Fertigprodukt verwenden möchten
Zutaten
- 1 kleiner, frischer Blumenkohl
- 250g Mehl
- Etwas Öl
- 4cl Bier
- 1 Ei
- 10g Hefe.
- Prise Salz
Zubereitungsart
Schritt 1
Vorgehensweise in folgenden Schritten.
Schritt 2
Der Teig:
Schritt 3
Das Mehl in eine Schüsse geben, in die Mitte die zerbröckelte Hefe dazu geben. Abgedeckt, ca, 20 min. aufgehen lassen.Nunmehr alles mit dem Bier, dem Öl und einer Prise Salz glatt verarbeiten.
Schritt 4
Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Kurz i2-3 min. in Salzwasser blanchieren,abkühlen lassen.
Schritt 5
Leicht mit Mehl bestäuben, damit der Bierteig besser hält.
Schritt 6
Durch Bierteig ziehen, bei 180° 3-4 min. goldgelb frittieren.
Schritt 7
Dazu reiche ich einen Currydipp
Schritt 8
(cremè fraiche mit Currypulver, Salz, Pfeffer, etwas Zucker nachgeschmeckt)
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