Blumenkohlröschen gebacken in Bierteig

Schritt1

Vorgehensweise in folgenden Schritten.

Schritt2

Der Teig:

Schritt3

Das Mehl in eine Schüsse geben, in die Mitte die zerbröckelte Hefe dazu geben. Abgedeckt, ca, 20 min. aufgehen lassen.Nunmehr alles mit dem Bier, dem Öl und einer Prise Salz glatt verarbeiten.

Schritt4

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Kurz i2-3 min. in Salzwasser blanchieren,abkühlen lassen.

Schritt5

Leicht mit Mehl bestäuben, damit der Bierteig besser hält.

Schritt6

Durch Bierteig ziehen, bei 180° 3-4 min. goldgelb frittieren.

Schritt7

Dazu reiche ich einen Currydipp

Schritt8

(cremè fraiche mit Currypulver, Salz, Pfeffer, etwas Zucker nachgeschmeckt)