Auflauf von frischen, grünen Gurken, Tomaten und Kartoffeln
2013-01-26- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitung: 35 Min.
- Kochzeit: 45 Min.
- Gesamtzeit: 1 Std. 20 Min.
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Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
557 -
KH (g)
36,2 -
Fett (g)
36,5 -
Eiweiß (g)
23,6 -
Ballast (g)
5
Einfallsreiche Alltagsküche, für die Hausfrau mit Liebe zum Detail, schnell gemacht, sieht toll aus, lecker
Zutaten
- 500 g Kartoffeln (gekocht, gepellt und in Scheiben)
- 800 g grüne Gurken
- 125 g durchwachsener Speck, mager, in dünnen Scheiben
- 4 Rispentomaten
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Geriebene Muskatnuss
- 3 Eier
- 150 ml Milch
- 100 ml flüssige Sahne
- 100 g Gruyère, Appenzeller oder alter Gouda, gerieben
- Etwas Kümmel
- Etwas Butter für die Form
Zubereitungsart
Schritt 1
Die gewaschenen Kartoffeln in Salzwasser mit etwas Kümmel nicht zu weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
In einer ausreichend großen, ausgebutterten Auflaufform verteilen.
Schritt 3
Die geschälten Gurken vierteln und die Kerne herausschneiden,
Schritt 4
vierteln und mit jeweils 2 Scheiben Speck umwickeln. Tomaten waschen, entkernen, vierteln.
Schritt 5
Mit den Tomatenstücken auf die Kartoffeln setzen.
Schritt 6
Die Eier, Milch, Sahne und den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und etwas geriebene Muskatnuss verquirlen und über dem Gratin verteilen.
Schritt 7
Auf der mittleren Schiene für 45 min. bei 200 °C backen, rustikal und heiß in der Auflaufform zu Tisch geben.