Auflauf von frischen, grünen Gurken, Tomaten und Kartoffeln

Schritt 1

Die gewaschenen Kartoffeln in Salzwasser mit etwas Kümmel nicht zu weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

In einer ausreichend großen, ausgebutterten Auflaufform verteilen.

Schritt 3

Die geschälten Gurken vierteln und die Kerne herausschneiden.

Schritt 4

Die Viertel mit jeweils 2 Scheiben Speck umwickeln.
Tomaten waschen, entkernen, vierteln.

Schritt 5

Mit den Tomatenstücken auf die Kartoffeln setzen.

Schritt 6

Die Eier, Milch, Sahne und den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und etwas geriebene Muskatnuss verquirlen und über dem Gratin verteilen.

Schritt 7

Auf der mittleren Schiene für 45 min. bei 200 °C backen, rustikal und heiß in der Auflaufform zu Tisch geben.

Zeitangabe: 45 Min.