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Matignon

Ist nicht nur der Sitz des französischen Premierministers, dem Hotel de Matignon; sondern in der Küche eine Schnittart von Wurzelgemüse in dünne Scheiben. Wird mit Speck oder gekochter Schinken gekocht, das nach kurzem Anschwenken mit Weißwein abgelöscht wird.

Rezepte zum Begriff 'Matignon'

Kalbssteak – Kalbsschnitzel Matignon mit Fleurons und Lorette Kartoffeln

Rezeptart:
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Herrlich französisch, sicherlich nicht für jeden Tag, stimmig-schmackig, einfach köstlich

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