Kakifrucht / Sharonfrucht
Kaki – auch Kakipflaume genannt – ist eine süße Frucht aus Asien mit orangener Farbe, die optisch der Tomate ähnelt. Sie wächst am Kakibaum und ist der Gattung Diospyros – zu Deutsch so viel wie „Götterfrucht“ – zuzuordnen.
Die bekannte Sharonfrucht bezeichnet neben Honigapfel und Persimone eine besondere gezüchtete Sorte der Kaki. Die Sharonfrucht ist eine veränderte Form der Kaki, die aus Israel stammt. Heute wird sie aber auch in Südamerika, Spanien sowie Italien angebaut.
In China gehört der Kakibaum zu den ältesten Kulturpflanzen und wird seit über 2000 Jahren genutzt. In Asien wird die Kaki umgangssprachlich „Chinesische Pflaume“ genannt. Der größte Teil der Weltproduktion entfällt auf China, Japan und Korea.
Der Kakibaum erreicht eine Größe von bis zu zehn Metern und ist von der Form her einem Apfelbaum ähnlich. Die Haupterntezeit für Kaki liegt in den Monaten Oktober und November.
Die glatte, glänzende und dünne Schale zeigt Farbnuancen von gelb bis rot-orange. Vollreif ist sie süß und erinnert im Geschmack an Zuckermelone, Birne, Aprikose und Pfirsich. Sie wird mit zunehmendem Reifegrad weicher, vergleichbar mit einer Kiwi. Wie die Kiwi kann die Kaki aus der Schale gelöffelt werden.
Der Kaki werden in China vier Tugenden zugeschrieben:
– Langlebigkeit
– schattenspendend
– Nistplatz für Vögel
– Schädlingsresistent
So ist sie auch ein Symbol für den Wunsch „Großes Glück in 100 Angelegenheiten“ zu haben.
Die Sharonfrucht hingegen, ist eine veränderte Form, sie stammt aus Israel, wird heute aber auch in Südamerika, Spanien sowie Italien angebaut.
Saison im November
