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Kakifrucht / Sharonfrucht

Kaki – auch Kakipflaume genannt – ist eine süße Frucht aus Asien mit orangener Farbe, die optisch der Tomate ähnelt. Sie wächst am Kakibaum und ist der Gattung Diospyros – zu Deutsch so viel wie „Götterfrucht“ – zuzuordnen.
Die bekannte Sharonfrucht bezeichnet neben Honigapfel und Persimone eine besondere gezüchtete Sorte der Kaki. Die Sharonfrucht ist eine veränderte Form der Kaki, die aus Israel stammt. Heute wird sie aber auch in Südamerika, Spanien sowie Italien angebaut.

In China gehört der Kakibaum zu den ältesten Kulturpflanzen und wird seit über 2000 Jahren genutzt. In Asien wird die Kaki umgangssprachlich „Chinesische Pflaume“ genannt. Weltweit wird die Frucht in zehn Ländern angebaut, wobei 90% der Produktion auf China, Japan und Korea entfallen.
Der Kakibaum erreicht eine Größe von bis zu zehn Metern und ist von der Form her dem einem Apfelbaum ähnlich. Die Haupterntezeit für Kaki liegen in den Monaten Oktober und November.

Die glatte, glänzende und dünne Schale zeigt Farbnuancen von gelb bis rot-orange. Sie ist immer süß und erinnert im Geschmack an Zuckermelone, Birne, Aprikose und Pfirsich. Sie wird mit zunehmendem Reifegrad weicher, vergleichbar mit einer Kiwi. Wie die Kiwi kann die Kaki aus der Schale gelöffelt werden.

Im gesamten asiatischen Raum werden der Kakifrucht verschiedene Heilkräfte zugesprochen. Das liegt vor allem an dem hohen Anteil von Tanninen und Beta Carotin, was sie ernährungsphysiologisch besonders wertvoll macht. Der Saft einer unreifen Frucht soll den Blutdruck senken und der Fruchtstiel Husten lindern. Unreife Früchte sollen fiebersenkend sein, magenstärkend und gegen Durchfall helfen.
Der Kaki werden China vier Tugenden zugeschrieben:
– Langlebigkeit
– schattenspendend
– Nistplatz für Vögel
– Schädlingsresistent

So ist sie auch ein Symbol für den Wunsch „Großes Glück in 100 Angelegenheiten“ zu haben.
Die Sharonfrucht hingegen, ist eine veränderte Form, sie stammt aus Israel, wird heute aber auch in Südamerika, Spanien sowie Italien angebaut.