Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Ganache

Auf Französisch etwa „Dummkopf oder Esel“
Ist eine Füllcreme aus Kuvertüre, Sahne und Butter sowie unterschiedliche Aromaten wie: Mokka, Vanille, Rum, Kirschwasser, Liköre, aber auch Fruchtpürees.
Kann aus dunkler, weißer oder Milchschokolade gemischt werden und wird für Tortenfüllungen, Glasuren, Trüffeln und für Pralinenfüllungen verwand.

Rezepte zum Begriff 'Ganache'

Ganache-Karamell-Torte mit Fleur de Sel – „Salted Caramel Tarte“

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Eine Ganache-Karamell-Torte – oder british „Salted Caramel Tarte“ – zum Verlieben! In der französischen Küche ...

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Weihnachtliche Marzipanmakronen

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Die Weihnachtszeit hat langsam begonnen und allmählich öffnen sich die Tore zur duftenden Weihnachsbäckerei. Auf ...

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Tonka-Bohnen-Ganache Trüffel

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Die "Himmlischen" aber preiswert hausgemacht

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Der süße, französische Klassiker: Macarons

Schokoladen – Ganache – Macarons

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Die französischen Klassiker

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Sahnekaramell, selber machen

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Herbst-Menüs für jeden Anlass

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Endlich ist es wieder Zeit für wunderbar-herzhafte Herbst-Menüs mit saisonalen, heimischen Produkten und leckeren, herbstlichen ...

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Pistazien-Birnen-Tarte auf Mandelmürbeteig

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Den Klassiker Apfeltarte haben wir bereits in vielfacher Form probiert – deswegen hier zur Abwechslung ...

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