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Ganache

Auf Französisch etwa „Dummkopf oder Esel“
Ist eine Füllcreme aus Kuvertüre, Sahne und Butter sowie unterschiedliche Aromaten wie: Mokka, Vanille, Rum, Kirschwasser, Liköre, aber auch Fruchtpürees.
Kann aus dunkler, weißer oder Milchschokolade gemischt werden und wird für Tortenfüllungen, Glasuren, Trüffeln und für Pralinenfüllungen verwand.

Rezepte zum Begriff 'Ganache'

Ganache-Karamell-Torte mit Fleur de Sel – „Salted Caramel Tarte“

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Fingerfood, Gefüllte Kuchen, Partyrezepte, Torten, Vegetarisch Küche:Britisch, Französisch

Bewertung: (5 / 5)

Eine Ganache-Karamell-Torte - oder british "Salted Caramel Tarte" - zum Verlieben! In der französischen ...

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Schokoladen – Ganache – Macarons

Rezeptart: Teegebäck

Bewertung: (0 / 5)

Die französischen Klassiker

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Sahnekaramell, selber machen

Rezeptart: Brotaufstriche, Cremes / Mousse, Desserts, Dessertsoßen, Deutsche Küche, Schnelle Rezepte, Sonstige Soßen

Bewertung: (0 / 5)

Das cremig-leckere Sahnekaramell ist eine schöne Ergänzung zu vielen Desserts. Man kann das leckere ...

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Pistazien-Birnen-Tarte auf Mandelmürbeteig

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Deutsche Küche, Gefüllte Kuchen, Torten Küche:Deutsch

Bewertung: (0 / 5)

Den Klassiker Apfeltarte haben wir bereits in vielfacher Form probiert - deswegen hier zur ...

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