Ajvar
Ajvar ist ein Mus aus Paprika und Auberginen, welches aus den südosteuropäischen Ländern stammt. Vor allem in den Ländern des ehemaligen Jugoslawien gilt es als nationale Spezialität. Es passt am besten kalt zu Fleischgerichten oder auch als Brotaufstrich. Außerdem ist es eine beliebte Würzpaste. Luftdicht verschlossen ist es über mehrere Monate haltbar. In Deutschland findet man Ajvar in Supermärkten, türkischen Lebensmittelgeschäften oder Imbissen.
