Sellerie Mango Salat mit Passionsfruchtdressing

Ein leichter erfischender Sellerie Mango Salat angelehnt an den „Waldorf Salat“. Ein Salat mit einer Kombination, die keiner erwartet, bereichert jedes Salatbuffet. Die Zutaten, Sellerie und Mango in einem Salat wirken prima als Gegengewicht zum rustikal angerichteten Wild und Geflügel.

Zutaten

• 1 mittelgroße Sellerieknolle, auf der Gemüsereibe fein geraffelt oder in feinen Streifen
• 1 kleine Mango, geschält, entkernt, in dünnen Streifen
• 4 Passionsfrüchte
• 1 El Zitronensaft und etwas Abrieb
• Etwas Orangenabrieb
• 5 gehäufte El hausgemachte Mayonnaise
• 3 El saurer Schmand
• 2 El geschlagene Sahne
• 1 Spritzer Worcestershire Sauce
• Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle oder etwas gemahlener Chili

Zubereitungsart