Mascarpone Mousse auf Honig – Orangen
2010-07-29- Portionen: 5-6
- Vorbereitungszeit: 10m
- Kochzeit: 5m
- Fertig in: 15m
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Einfach und schnell, schmeckt Jedem, passt zu Vielem
Zutaten
- Für das Mascarpone Mousse:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Bio - Magerquark
- 100 g Puderzucker
- 150 ml geschlagene Sahne
- 150 g Raspelschokolade
- Für die Honigorangen:
- Filets von 3 - 4 Stück Orangen
- Saft einer Orange
- Abrieb 1/2 Zitrone
- 1 Stich Butter
- 2 cl Grand Manier oder Cointreau
- 2 El Honig
Zubereitungsart
Schritt 1
Das Mascarpone Mousse:
Schritt 2
Den Bio - Quark mit der Mascarpone und dem Puderzucker glatt rühren, die Schokoladenraspeln unterheben.
Schritt 3
Mit der geschlagenen Sahne auflockern und in einem flachen Behältnis 1 - 2 Stunden, mit Klarsichtfolie abgedecktkalt, kalt stellen.
Schritt 4
Die Honig - Orangen:
Schritt 5
Die Butter leicht braun werden lassen und den Honig mit dem Orangensaft, sowie dem Zitronen Abrieb und den Orangenlikör dazu geben, 2 min. reduzieren lassen. Die Orangensegmente darin schwenken, kalt stellen.
Schritt 6
Anrichtevorschlag:
Schritt 7
Die Honigorangen au einem gekühlten, dekorativen Dessertteller verteilen.
Schritt 8
Mit einem ,in heißem Wasser erwärmen Esslöffel, p. P., 2 schöne Nocken formen, anrichten.
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