Kartoffelsalat in Dill Schmand mit geräuchertem Forellenfilet

Prima Abendessen, stimmig – schmackig, lecker

Zutaten

• Für den Salat:
• 400 g geräuchertes Forellenfilet in großen Stücken
• (Geht auch mit geräucherter Makrele)
• 900 g gekochte Pellkartoffeln in Schnitzen oder Würfeln
• 2 Eier hart gekochte Eier, grob gewürfelt
• 2-3 Radieschen, klein gewürfelt
• 2 Eier hart gekochte Eier, klein gehackt mit 1 Tl Dill und Radieschenwürfel gemengt
• 2 - 4 Gewürzgurken nach Größe in Würfeln
• Etwas frischer, geriebener Meerrettich
• Für die Marinade:
• 6 El Schmand
• 6 El Sahne
• 2 Tl Senf
• 4 El Zitronensaft
• 4 El Gewürzgurkenfond
• Salz; Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Zucker nach Geschmack, etwas Kümmel
• 2 El frischer, gehackter Dill

Zubereitungsart