Gefüllte Hacksteaks mit Kräuterbutter

Schritt 1

Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in etwas Butter 2 min. anschwitzen, Petersilie oder Schnittlauch dazu geben, etwas abkühlen lassen.

Zeitangabe: 2 Min.

Schritt 2

Das Hackfleisch mit Senf, Curry, Rosenpaprika, Salz und Pfeffer würzen, herzhaft abschmecken. Die angeschwitzten, abgekühlten Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und das Ei dazu geben und zu einem gebundenen Fleischteig mengen.

Schritt 3

In 4 gleichgroße Portionen teilen, etwas flach drücken. Auf die untere Hälfte jeweils 2 Scheiben Kräuterbutter legen, überschlagen, zusammen drücken.

Schritt 4

Mit feuchten Händen zu einem ovalen Hacksteak formen und in Panierbrot wälzen, etwas andrücken. In heißer Butter ca. 5 – 6 min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze appetitlich braun und kross braten, bis die Hacksteaks durchgegart sind (Kerntemperatur mind. 72 °C).

Zeitangabe: 5–6 Min.