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Wellwurst

Ist eine schlesische Brühwurst aus Schweineschwarten, Schweinebauch, Schweineleber und Gewürzen wie Thymian, Majoran und weißem Pfeffer.
Außerdem kommt eingeweichtes Weißbrot dazu und wird in Naturdärmen produziert. Ist entweder weiß, oder mit Schweineblut rot gefärbt. Wird traditionell mit Kartoffelpüree und Sauerkraut serviert.