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Treberwurst

Ist eine Schweizer Wurstspezialität, die in den Weinbauregionen während der Brennsaison von Januar-März produziert wird.
Es handelt sich dabei um eine geräucherte Brühwurst, die während des Brennvorhangs gegart wird und so ihr charakteristisches Aroma erhält. Sie wird oft mit Marc flambiert und mit Kartoffel Gratin oder Kartoffelsalat und Brot serviert.