Tourtière

Ist eine Fleischpastete aus den kanadischen Quebec, in der Regel mit einem Boden aus Schweinefleisch oder Kalb- oder Rindfleisch.
Ist ein traditioneller Weihnacht- oder Heiligabends Rituals, serviert in ganzen Generationen von Französisch-kanadischen Familien
Jede Familie hat ihre eigenen „Original Rezept“, es gibt keine einzig „richtige Füllung, genommen wird, was den Regionen vorhanden ist. In den Küstengebieten, Fisch wie Lachs, wohingegen Schweinefleisch, Kaninchen, Wild und Rindfleisch landeinwärts verwendet werden.