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Totentrompete oder Herbsttrompete

Ist ein hervorragender, wild wachsender Speisepilz und als Würzpilz sehr geschätzt, aber etwas zäh. In unseren Breiten wächst die Herbsttrompete von August bis November.
Wird gern als Ersatz für Morcheln und Trüffeln verwendet, auch uum Trocknen und Herstellen von Pilzpulver.
Gemahlen entfaltet der Pilz sein ausgezeichnetes Aroma. In Suppen und Saucen ist er vielseitig einsetzbar, Passt besonders gut zu asiatischen Gerichten und kann genauso gut frisch, wie getrocknet verwenden werden.
Importware aus Südfrankreich, Spanien und Übersee ist fast den ganzen Winter über im Handel.