Teebutter

Ist in Österreich die Bezeichnung für Butter der höchsten Qualitätsstufe, vor Tafelbutter und Kochbutter.
Früher unterschied man weiters die Gütestufen:
„Mai- oder Frühlingsbutter“, die „Herbst- oder Stoppelbutter“, die „Frischmilchbutter“ und die „Stroh-, Stall- und Altmilchbutter“.

Rezepte mit Teebutter