Sylter Knickfrüchte
Darunter sind auf der Insel Sylt Früchte gemeint, die auf der Insel im Spätsommer und Herbst vorkommen, wie:
Holunderbeeren, Ebereschenbeeren, Hagebutten, Traubenkirschen, Schlehen, Brombeeren, Bucheckern und Haselnüsse.
Die Früchte werden immer, je nach Geschmack, in Portwein, Orangensaft, Apfelsaft oder auch Milch gegart, gekocht, geliert oder auch angebraten, so, dass diese ihren feinen herbstlichen Eigengeschmack bewahren.
Saison im November
