Surf and Turf
Ist ein Hauptgericht, das besonders in nordamerikanischen Steakhäusern populär ist.
Darunter ist ein „Kombi-Gericht“ aus Meeresfrüchten (amerikanischen Hummern oder Garnelen) mit einem gegrillten Steak zu verstehen.
Die Kombination von Fleisch und Fisch löst unter Feinschmeckern und Gourmets eine Kontroverse aus. Es gibt hier geteilte Lager: Die einen, die die Kombination als kulinarisches Erlebnis betrachten und die anderen, die das Gericht als Extravaganz, die aus ethischer Perspektive als Verwerflich zu betrachten ist. Hedonistisch oder nicht, das muss am Ende jeder für sich selbst entscheiden.
Rezepte zum Begriff 'Surf and Turf'
Surf & Turf – Grillspieße mit Garnelen
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