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Royal Icing

Ist im deutschen Sprachraum unter dem Begriff “Eiweißspritzglasur” bekannt, einem Gemisch aus Eiklar und Zucker.
Es handelt sich um eine Fertigmischung, welche man mit Wasser anrühren kann und eine alte traditionsreiche Form des Dekorierens im Konditorbereich darstellt.
Lässt sich Einfärben und zu Blumen, Blüten und vielen anderen Dekore verwenden
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