Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Poltern

Ist ein spezielles Pökelverfahren, wobei nach der Injektion der Pökellake in das Fleisch die Stücke in einem speziellen „Pökomat“ mechanisch gewalkt werden um die Lake gleichmäßig zu verteilen.