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Patissier

Ist ein Feinbäcker in einer Küchenbrigade.
Er ist für die Herstellung von Teigen und Massen, kalten und warmen Süßspeisen und der Eisherstellung zuständig.
Patissier ist in Deutschland kein anerkannter Lehrberuf, Vorraussetzung ist aber eine abgeschlossene Lehre als Konditor.