Pâté de campagne

Ist in der französischen Küche eine einfache Fleischpastete im Fettmantel aus „grünem“ Speck.
Besteht in der Regel überwiegend aus Schweinefleisch und wenig Schweineleber.
Die traditionellen Gewürze sind Weinbrand, Knoblauch, quatre épices, Thymian, Lorbeer, Salz und Pfefferund wird gewöhnlich in einem Wasserbad im Ofen zubereitet.
Gehört zum Standardangebot von französischen Supermärkten.