Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Pastırma

Ist eine Fleisch-Spezialität, die vor allem aus früherer Zeit dem Osmanischen Reich zuzurechnen ist.
Es handelt sich meist um stark gewürztes, luftgetrocknetes Rinder-Dörrfleisch, in charakteristisch, eckiger Form, das als kalte Vorspeise dient.
Ähnelt also dem italienischen Pastrami oder Bresaola und dem Schweizer Bündnerfleisch.