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Mosto Cotto

Auch Saba genannt, ist ein eingedickten Traubenmost aus Italien mit über 2.000 Jahren Geschichte.
Er wird so lange gekocht, bis er zum Sirup wird. Wird traditionell mit Wasser vermischt und als erfrischendes Getränk genossen.
Als fruchtiges Süßungsmittel ist es vielfältig zu Suppen, Soßen und Desserts verwendbar, in Feinkostgeschäften erhältlich.