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Mokka

Bezeichnet ursprünglich eine Kaffeesorte aus dem Jemen; die Bedeutung des Worts ist heute fast nur noch Kaffeefachleuten geläufig.
Der Name leitet sich ab von der jemenitischen Hafenstadt al-Muchā am Roten Meer, wo früher der Kaffee verschifft wurde. Man versteht im deutschen Sprachraum unter Mokka allgemein eine Zubereitungsart von Kaffee,
Es handelt sich um eine Sorte mit sehr kleinen Bohnen und viel Säure, der Geschmack erinnert leicht an Schokolade, obwohl darin kein Kakao enthalten ist.

Rezepte zum Begriff 'Mokka'

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