Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Luganighe

Sind traditionelle Tessiner Grillwürste ähnlich einer groben Salami.
Werden aus 40 % Schweinefleisch, 20 % Rindfleisch, 35 % Brustspeck, 5 % frischen Schwarten hergestellt. Gewürzt wird mit Kochsalz, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss, Zimt und etwas Rotwein.