Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Lardieren

Von Frz: „lardon“, ist das Spicken von Fleisch oder Fisch mit grünem, ungeräuchertem Speck.
Da allerdings dadurch die Fleischfasern verletzt wird, geht man heute weitgehend zum Bardieren als Alternative über.