Kichererbsen Pürrèe - Kochlexikon - Kichererbsen Pürrèe - Kochlexikon -

Kichererbsen Pürrèe

Auch Humus oder Homos geschrieben, ist ein orientalisches Pürrèe aus Kichererbsen, Sesampaste, Zitronensaft, Salz und Knoblauch und wird mit Olivenöl aufgezogen; dient in arabischen Länder als Brotaufstrich.