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Kaminwurz

Oder Kaminwurzel ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein oder nur aus Schweinefleisch.
Kaminwurz’n gibt es mittlerweile auch in Deutschland und Österreich, vor allem im Allgäu, zu kaufen.