Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Iberisches Schwein

Das iberische Schwein oder Schwarzklauen Schwein ist eine in Südspanien und Portugal beheimatete, halbwilde Schweinerasse.
Die Tiere werden freilaufend in Korkeichenwäldern oder Eichenwäldern gehalten.
Bekannt dürfte der „jamón de pata negra“ sein, der „Schwarzklauen Schinken“ von Tieren, die mit Eicheln gemästet sind.