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Hoisinsauce

Ist eine chinesische, rotbraune, dickflüssige Sauce aus fermentierten Sojabohnen mit Chili, Knoblauch und Sojaöl.
Sie schmeckt süß-scharf und wird pur oder mit Wasser verdünnt für Marinaden, Dips und zum Grillen verwendet.
Außerdem ist Hoisinsauce die traditionelle Würze zur Pekingente. Hoisinsauce ist im gut sortierten Supermarkt und im Asia-Laden erhältlich.