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Hämmche mit suure Kappes

“Typisch deutsch”, als das ist das Eisbein mit Sauerkraut, aus diesem deutschen Klassiker ein speziell “kölsches Gericht”, ein deftiges Brauhausessen.
Es handelt sich um ein gepökeltes, gekochtes Eisbein, dass auf Sauerkraut angerichtet und mit Senf gegessen wird.