Galloway-Rind - Kochlexikon - Galloway-Rind - Kochlexikon -

Galloway-Rind

Stammt aus Südwest-Schottland und ist eine für die ganzjährige Freilandhaltung geeignete hornlose Robust-Rasse. Ihre vergleichsweise dicke Haut lässt sie auch harte Winter im Freien überstehen. Bei Feinschmeckern und in der Gastronomie sehr gefragt.