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Damenschenkel

Türkisch „Kadin Budu“ sind ein Fleischgericht aus:
Hackfleisch, Eiern, Zwiebeln, gekochtem Reis, geriebenem, tückischem Kaschkaval – Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer.
Die Masse wird oval, „Eiförmig“ geformt und durch verquirltes Ei gezogen, in Olivenöl knusprig heraus gebacken.