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Colcannon

Zu deutsch:“ weißköpfiger Kohl“, ist ein traditioneller irischer und westschottischer Eintopf aus Kartoffeln, Grünkohl,Frühlingszwiebeln, Milch und Butter.
Früher wurde Colcannon zwar als Hauptgericht gekocht, heute ist es jedoch eher eine Beilage, meist zu Fleischgerichten.