Sie sind hier: »

Cipollata

Ist eine recht kleine Kalbsbratwurst aus der Ostschweiz, mit einer Länge von wenigen Zentimetern aus: Kalbfleisch, Schweinefleisch, Speck und Milch
Durch ihre Größe sind sie häufig Bestandteil eines Grillspießes und ist ebenso Bestandteil des bekanten Zürcher Ratsherrentopfs.