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Bratreine

Ist ein Bräter in rechteckiger Form, im Gegensatz zu den meist ovalen oder runden Gusseisen – Brätern.
Die klassische Bratreine ist aus Edelstahl oder Aluminium gefertigt, zur Präsentation edler Speisen, sind sie aus Kupfer sehr beliebt und oft mit Warmhalte – Gefäß bei Buffets ausgestattet.
Ihre rechteckigen Form nutzt den Ofenraum optimal aus, die soliden Henkel oder integrierten Griffmulden ermöglichen eine vernünftige Handhabung.
Stellt man die Bratreine auf Rechauds oder Warmhalteplatten, bleiben die Speisen längere Zeit heiß genug.
Für große Bratenstücke wie Truthahn oder auch Enten, Poularden andere festtägliche Gerichte ist die Bratreine eine gute Wahl.