Borretsch
Vereinzelt auch Boretsch geschrieben oder als Gurkenkraut bezeichnet, ist eine Gewürzpflanze.
Wird in Bauerngärten häufig angebaut, die blauen Blüten werden gern für Salate verwendet, die Blätter sind Bestandteil der Grünen Soße, einem typischen Gericht der deutschen Regionalküche, das sich besonders im Frankfurter Raum großer Beliebtheit erfreut.
