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Bollito misto

Ein kräftiger regionaler Eintopf aus dem Piemont,;heißt zu Deutsch „Gemischt Gekochtes“
Er wird mit Wurzelgemüse aber auch mit Wirsingkohl gekocht und mit Rindfleisch, Kalbfleisch, Zunge und Huhn, regional auch mit Cotechino und Zampone. Wird gern mit einer Salsa Verde serviert.