Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Berner Platte

Ist ein üppiges Fleischgericht der Berner Küche.
Sie besteht aus verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten wie Rindfleisch, geräucherter Schweine- und Rinderzunge und geräuchertem Bauchspeck, Rippli-Kasseler, Schüfeli-Schweineschulter, Gnagi-Eisbein, Zungenwurst und Schweineohren oder -schwänzen, die gekocht mit Wacholder gewürztem Sauerkraut, auf einer grossen Platte angerichtet und serviert.