Sie sind hier: »

Berliner Bollenfleisch

Ist ein dem Pfefferpotthast ähnliches Rindfleischgericht mit Schmorfleisch aus der Schulter oder Keule, mit reichlich Zwiebeln geschmort, ev. Möhrenwürfeln und mit Salz, Pfeffer und Kümmel, Majoran und Thymian gewürzt. Dazu reicht man ein Kohl – oder Möhrengemüse und Salzkartoffeln.