Sie sind hier: »

Barreado

Ist ein Eintopf, ein typisches Gericht aus Südbrasilien.
Wichtigste Zutaten sind Rindfleisch, Speck, Zwiebeln, Tomaten, Essig und Knoblauch.
Serviert wird das Gericht traditionell mit einem Brei aus Maniokmehl, süßen Bananen und Orangenscheiben.
Hat seinen Namen nach dem mit Lehm versiegelten Tontopf, in dem er früher 24 Stunden lang gekocht wurde.