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Barramundi

Ist ein barschartiger Fisch aus der Familie der Riesenbarsche, der vorwiegend in den tropischen Gewässern vorkommt.
Sein Namen bedeutet soviel wie: „Fluss-Fisch mit großen Schuppen“. Sein Verbreitungsgebiet erstreckt sich vom Persischen Golf bis zu den Philippinen, Australien, Indien und Japan. Er gilt als bester Speisefisch Australiens und ist dort bedeutender Bestandteil des Bush Food der Aborigines.
Sein Fleisch ist weiß, zart, aber trotzdem fest und äußerst schmackhaft.