Skandinavische Käsebällchen mit gerösteten Mandeln

Schritt 1

Den Blauschimmelkäse mit dem Frischkäse, der Petersilie, etwas Cayenne und Worcestersoße glatt verrühren.

Schritt 2

Die Masse zunächst für 30 min. in den Kühlschrank stellen.

Zeitangabe: 30 Min.

Schritt 3

Die Mandelblättchen in einer Stielpfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen und auf einem flachen Teller verteilen.

Schritt 4

Die Bällchen oder Nocken mit einem Teelöffel formen und in den Mandeln wälzen. Vor dem Servieren wiederum kalt stellen, damit sich die Aromen gut verbinden können.

Schritt 5

Dazu passt knuspriges Baguette.