Skandinavische Käsebällchen mit gerösteten Mandeln

Schritt1

Den Blauschimmelkäse mit dem Frischkäse, der Petersilie, etwas Cayenne und Worchester Soße glatt verrühren.

Schritt2

Die Masse zunächst für 30 min. in den Kühlschrank stellen.

Schritt3

Die Mandelblättchen in einer Stielpfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen und auf einem flachen Teller verteilen.

Schritt4

Die Bällchen oder Nocken mit einem Teelöffel formen und in den Mandeln wälzen. Vor dem Servieren wiederum kalt stellen, damit sich die Aromen gut verbinden können.

Schritt5

Dazu passt knuspriges Baguette.